Нашла замену привычным сладостям: делюсь рецептом морковного торта без сахара — не только вкусно, но и полезно

Этот торт не содержит сахара, сливочного масла и пшеничной муки, однако он невероятно мягкий, влажный и вкусный. Секрет его уникальности заключается в моркови, цитрусовом соке и кокосовом молоке. Этот десерт станет отличным выбором для тех, кто заботится о своем здоровье и хочет наслаждаться сладким без вреда для фигуры каждый день.

Ингредиенты:

Для теста:

• Морковь — 250 г

• Сок лимона или апельсина — 60 мл

• Кокосовое молоко — 160 мл

• Куриные яйца — 3 шт.

• Смесь муки зелёной гречки и рисовой цельнозерновой (в равных пропорциях) — 100 г

• Кокосовая мука — 15 г

• Сода — 4 г

• Подсластитель — 10 г

Для глазури:

• Шоколад без сахара — 50 г

• Тёплое кокосовое молоко — 50 мл

Способ приготовления:

1. Очистите морковь и нарежьте её кубиками. Измельчите в блендере вместе с 60 мл лимонного или апельсинового сока и 160 мл кокосового молока до образования пюре.

2. Переложите полученную массу в чашу, добавьте 3 куриных яйца и аккуратно перемешайте при помощи венчика.

3. В отдельной емкости смешайте сухие ингредиенты: смесь муки зелёной гречки и цельнозерновой рисовой (в равных пропорциях), кокосовую муку, соду и подсластитель.

4. Просейте сухие ингредиенты в морковную массу и тщательно перемешайте до получения однородной консистенции. Тесто должно быть умеренно густым.

5. Выложите тесто в форму размером 15×20 см, предварительно застеленную пергаментной бумагой. Разровняйте поверхность и отправьте в разогретую до 180 °C духовку примерно на 35–40 минут.

6. За 5–10 минут до завершения выпекания приготовьте глазурь: натрите шоколад без сахара и залейте его тёплым кокосовым молоком. Тщательно перемешайте до получения однородной массы. Полейте глазурью поверхность торта.