Этот торт восхищает своим утонченным вкусом. Сочные вишни, насыщенный шоколадный бисквит и крем на основе сгущенного молока создают уникальный ансамбль. Предлагаем вам рецепт шоколадно-вишневого торта "Пьяная вишня".
Ингредиенты:
Яйца — 6 шт.
Сахар — 1 стакан
Соль — 1 щепотка
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Какао-порошок — 2 ст. л.
Пшеничная мука — 1 стакан
Сгущенное молоко — 1 банка
Сливочное масло — 250 г
Вишня (свежая или замороженная) — 400–500 г
Способ приготовления:
Взбейте яйца с сахаром до пышной массы с помощью миксера. Этот процесс займет около 10 минут.
Добавьте щепотку соли и разрыхлитель.
Постепенно введите какао и муку, перемешивая, чтобы избежать образования комочков.
Смажьте форму для выпекания маслом или застелите ее пергаментной бумагой.
Выпекайте бисквит при 170 °C в течение 40–45 минут. Готовность проверьте зубочисткой — она должна выйти сухой.
Остудите бисквит до комнатной температуры, после чего охладите его на решетке.
Разрежьте бисквит на несколько коржей. Один из них используйте в качестве "основы", удалив часть мякоти.
Взбейте размягченное сливочное масло до кремообразного состояния.
Постепенно добавляйте сгущенное молоко, продолжая взбивать.
Введите измельченную мякоть бисквита и вишни, предварительно промытую и обсушенную. При необходимости добавьте немного вишнёвого сока для достижения нужной консистенции.
Тщательно перемешайте начинку.
Наполните бисквитную "основу" начинкой.
Полейте торт глазурью (при желании).
Поставьте торт в холодильник на несколько часов для пропитки.