В мире домашней выпечки редко появляются по-настоящему новые рецепты, но пирог «Три стакана» с яблоками — это исключение. Этот ароматный и невероятно вкусный десерт завоевал сердца кулинаров по всей стране. Его можно приготовить всего за пять минут, он не содержит молока, яиц и других продуктов животного происхождения, но всегда получается впечатляющим.
Пирог идеален для веганов, постящихся или тех, кто ищет лёгкую, но насыщенную выпечку. Особенно он популярен осенью и зимой, когда много свежих яблок и хочется создать уют.
Секрет успеха рецепта «Три стакана» в равных пропорциях сухих ингредиентов: манной крупы (200 г), пшеничной муки (160 г), сахара (200 г) и разрыхлителя (10 г). Щепотка соли и растительное масло (120–150 мл) завершают основу. Главная звезда пирога — яблоки (1,2–1,3 кг кислых и сочных сортов, таких как «Антоновка» или «Семеренко»).
Екатерина Смирнова, основательница проекта «Постная кухня», подчёркивает: «Секрет в точных пропорциях и сочной фруктовой начинке. Этот рецепт стал хитом. Он прост, но вкус яркий и насыщенный, особенно с лимонным соком или ягодами. Чёрная смородина придаёт свежесть и делает пирог идеальным для зимы».
Как приготовить пирог? Соедините сухие ингредиенты, натрите яблоки на крупной тёрке и разделите на три части. Застелите форму для выпекания пергаментом и соберите пирог: слой сухой смеси, затем слой яблок и так до шести слоёв, завершив сверху сухой смесью. Полейте растительным маслом для румяной корочки и сочности.
Выпекайте при 180°C 60–75 минут, дайте остыть. Пирог станет ещё вкуснее и приобретёт нужную структуру.
Популярность постных и веганских десертов в России растёт. За последний год интерес к таким рецептам увеличился на 40%, особенно в больших городах. Пирог «Три стакана» — универсальный, доступный и вкусный. Его легко адаптировать, добавив корицу, ваниль, лимонную цедру или ягоды.
Этот пирог — отличный выбор для семейного чаепития, ужина или праздника. Он создаёт уют, наполняет дом ароматом и напоминает, что вкусная выпечка может быть простой.